豆腐入り☆ヘルシーチーズまん

豆腐入り☆ヘルシーチーズまん
なめらかな豆腐入りのチーズまんです。女性にオススメ~。
冬に中華まんはいかが。。。

材料 (4個分)

パルメザンチーズ
50g
豆腐(絹)
200g
お好みのきのこ
20g
粗挽き黒胡椒
たっぷり
薄力粉
100g
60g
40g
◎サラダ油
小さじ2
◎砂糖
大さじ1~1と1/2
◎ドライイースト
小さじ1/2
ぬるま湯
90~100ccぐらい

1

豆腐は、しっかり水切りをする。
粉類は合わせてふるっておく。

2

写真

粉類の入ったボウルに、◎を加えて、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ、その後5分ぐらい捏ねます。 30分寝かせ生地を2倍にします。

3

写真

②の30分寝かせてる間に、豆腐を裏ごしして、なめらかにして、そこにお好みのきのこ(適量な大きなさに切る)粉チーズ、黒胡椒を入れませ混ぜます。

4

写真

②が2倍になったら、ガス抜きをして、4等分に切って、丸めて下さい。めん棒でキレイに円形に伸ばして、③の1/4量ずつのせ、しっかり口を閉じます。クッキーシートに1個ずつ乗せます。

5

写真

蒸し上がった蒸し器に、④を並べ、12~15分蒸せば出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりやって下さい。いい加減だと、食べた時、水が出て、食べるの大変&水っぽい味になります。ドライイーストがない場合は、ベーキングパウダーを代用しても。今回使用したきのこは「エリンギ」です。ぬるま湯は加減しながら入れて下さい。

このレシピの生い立ち

クラフトの「100%パルメザンチーズ」を使ったレシピの募集に、いくつか考えて、チーズまんをアップしました。
レシピID : 431724 公開日 : 07/10/01 更新日 : 08/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
キョク 2007年10月07日 17:51
ペコ助さん、こんばんわ~~
♡♥♡

ペコ助さん、レシピにコメントを下さってどうもありがとうございました
(♡´ `♡)
嬉しく読ませていただきました♪

ペコ助さんの買われたお皿、100円だなんて信じられないですね~~~
私も買いたかったです(♥´人`)
残念です~~~

そして、こちらのレシピ・・・これから肉まんの季節ですから、さすが
ペコ助さん♪
美味しそうですね(#^.^#)
miino 2007年10月07日 23:40
ペコちゃん、キョクさん、こんばんは~(♡^▽^♡)

今日は、忙しいのに日記へありがとう♦♫⁺♦*゚¨゚゚・
仕事を、本格的に・・・って表紙にあったので
がんばっているのでしょう・・・っておもっています
かげながら、応援させてもらっていますよ~

このレシピ・・・・これからの季節、もってこいだね~(人´∀`).☆.。.:*
腹ペコ助 2007年10月11日 14:48
キョクさん、こんにちは♪
また×②お越し頂き、ありがとうございます♡

1つしかないので、オール100円のカゴの中を物色したら、気に入ったものが2つあって、買ってきました。
酢の物やナムルに合いそ~って想像しながら、買いましたよ!
展示会、いろいろあって、面白かったです。

寒くなりましたね~。(こっちだけかな? 笑)
中華まん系が美味しい時期ですね♡
コメント、遅くなりましたm(_ _)mすいません
腹ペコ助 2007年10月11日 14:51
miinoちゃん、こんにちは♪

COOKたくさんやりたいけど・・・なかなか出来ないよ(泣)
でも×②皆とお喋りして、疲れを癒されたい!!
朝早くから、どーにか頑張ってますp(^-^)q
miinoちゃん、ありがとね♡(^^人)

そろそろ、中華まん達が美味しい季節だよね~。