きのこイッパイ!簡単ビーフストロガノフ

きのこイッパイ!簡単ビーフストロガノフ
短時間でできる、秋のきのこがタップリ入ったビーフストロガノフです。

材料 (4人分)

まいたけ
1袋
しめじ
1袋
エリンギ
1袋
牛薄切り肉
250g
ニンニクみじん切り
1片分
200cc
牛乳
100cc
大さじ2
大さじ半分
塩コショウ
少々
白ワイン又は日本酒
大さじ2

1

まいたけとしめじは小房にわける、
エリンギは長さを半分に切って手で4つくらいに裂いておく。

牛肉は一口大にきって軽く塩コショウする。

2

フライパンに油大1を入れて、弱火でニンニクを炒める。強火にして牛肉を炒める。色が変わったらきのこを入れて軽く炒めたら、ワイン又は日本酒を入れてしんなりさせる。

3

生クリームと牛乳を加えて弱火にして、ややトロミがつくまで、煮込む。レモン汁と顆粒コンソメを入れて混ぜたら、味をみて塩コショウで整える。

4

お皿に盛りつけてあればパセリや黒こしょうを振る。

5

写真

もし余ったら,フランスパンに乗せて粉チーズをかけて軽く焼いて食べるのもおいしいです♪

コツ・ポイント

生クリームと牛乳を入れたら弱火にしてあまり長く煮込まないで下さい。
分離してしまいます。

レモン汁がなかったら、入れなくとも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

秋はとにかくきのこを使った料理が食べたくなります。お鍋やホイル焼きもいいけど、こんな洋風も美味しいと思います。牛肉を沢山入れなくとも、きのこの旨味で十分いいお味が出る節約レシピです。ある日の献立……ビーフストロガノフ、アスパラの豚肉巻き、グリーンサラダ
レシピID : 431744 公開日 : 07/09/30 更新日 : 09/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

16/04/24

写真

おいしーい!きのこいっぱいで食物繊維とりまくり

ちぇピィ

ちぇピィさんありがとう!キノコでダイエット効果もありかな?

14/09/11

写真

雑誌「Tarzan」の企画で作りました!おいしかったです♪

男子スリム部

男子スリム部さんれぽ&ご紹介ありがとうございました!

11/11/29

写真

レモン汁+生クリームをサワークリームに代えて♪野菜たっぷりω*

BANNLI

たむたむふぁむさんありがとう!どうぞ又作ってみてね〜☆

11/10/21

写真

このレシピ去年からお世話になってます♪やっぱウマ(*´д`*)

はるにちん

はるにちんちゃんありがとう!以前からのご贔屓うれしいです♪

1 2 3 4 5
れいにあ 2008年06月21日 20:07
ななままさん^^
今夜はひとり留守番なので、
おひとりリッチなごはんが食べたい><~でも、雨に降り込められて、
外出できず、買出しもせず、冷蔵庫にあったもので作れるこちらを。

きのこ大好きなので、私もカレーやシチューに3~4パック平気で入れちゃいます。
同じだ~って嬉しくなりました。
たっぷり入れるレモンが効いてます。
サワークリームより手軽に作れて、さっぱりいただけますね。
ごちそうメニューとして覚えておきます。
ごちそうさまです^^

しかし、買い物行けなかったせいで、ワインを切らしていたのが悔やまれます。
これ、ワインに合いそうですね~。
ななまま 2008年06月21日 22:36
れいにあさん、つくれぽ本当にありがとうございました!
キノコ類は買い置きなさっていたのかな?
キノコって出汁もでるし美味しいですよね。カロリーも低いし。

本当はサワークリームタップリいれるのも美味しいのですが,レモンで代用してます。
ワインあいますよー!
れいにあさんもいける口ですね♪私?少々たしなむ程度ですの♪(ウソ、ウソ)