こくうま!ネギ味噌焼きの卵とじ

こくうま!ネギ味噌焼きの卵とじ
長ネギがびっくりするぐらい甘く美味しく頂けます(≧▽≦)
ご飯の上にそのままトドバっと掛けて丼物にしても良いです゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆

材料 (2人分(丼の場合は1人分))

長ネギ
2本
2個
バター
10g
*酒
大さじ1
*白味噌
小さじ2
*三温糖(砂糖)
小さじ2
*みりん
小さじ1
*つゆの素
少々

1

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*印の調味料全部を混ぜ合わせとく。
卵2個軽く割りほぐしておく。
バターをフライパンで熱し、長ネギを大きめに切って入れ、少し焦がし気味に炒める。

2

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長ネギが色よくしんなりしたら、*印の合わせ調味料を入れ、少し炒め合わせる。
ネギに合わせ調味料が全体に絡んだら、割りほぐした卵を回し掛け、中火にして蓋をする。

3

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2-3分ほどで軽く半熟が残っている状態で出来上がり。

コツ・ポイント

小さめのフライパンで作ると丁度良いです。
焦がしバターで長ネギが甘くなり、味噌のうまみで
ネギと卵だけでもご飯が進みますよ♪

このレシピの生い立ち

北海道には『チャンチャン焼き』と言う鮭の味噌焼きがありますが
その味噌ダレをベースにしてみました(*^。^*)
レシピID : 431763 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/20

First tsukurepo mark
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みそ味ってのが良いですね〜♪とても美味しかったです*

ユキチ子

ユキチ子さんコメありがとうです☆ねぎが色良くて美味しそう!