カリカリこんがり鶏の皮♪

カリカリこんがり鶏の皮♪
鶏肉のお料理は皮が付いてた方が美味しいのでなかなか皮だけは残りませんが、ダイエット~と皮を捨てようとしたら、それをみた息子が「皮好きなのに」と。で皮だけ炒めたら案外美味しかったので♫♫♬

材料

鶏肉の皮
好きなだけ
塩・コショウ
適量

1

写真

テフロンのフライパンで皮を炒めます。 油が出てきたら蓋で押さえながら捨てる。またはキッチンペーパーで吸い取る。 これを何度か繰り返します。
油はねにご注意下さいね。

2

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焼き色が付く頃には油も段々減ってきます。

油が抜けてこんがりしたら塩・コショウ・七味唐辛子で お好みに味付け

たったこれだけです♪

3

コツ・ポイント

ほとんどの油を抜きカリカリこんがりもOK!程よく軟らかめでもOK! 唐辛子の量でお酒のおつまみにもなりますよ(^◇^*) クレイジーソルト ハーブソルト バター カレー粉 などでまた違った味も楽しめます♪ コツを追記・・・油はね注意!!         
炒め始めると段々油がはねてきます! フタを取らずに炒めてくださいね

このレシピの生い立ち

私は鶏の皮のプニュプニュ感が嫌いなんですが、これだとカリカリこんがりしてて おせんべいのような感覚で食べられます。 
レシピID : 431781 公開日 : 07/09/18 更新日 : 08/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (36人)

10/03/10

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また作りました。皮が出ると、このレシピのお世話になっています♫♬

chikappe

いつも作って下さってありがとうございます♪れぽ嬉しいです^^

09/11/05

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半分以上食べて慌てて写メ★家族で奪い合いました(笑)

さちみちゅしおん

奪い合うほど気に入ってもらえて嬉しいです♪ありがとう^^

09/05/23

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柚子胡椒でいただきました♪皮苦手な彼がパクパク食べてました★

リクトントン

柚子胡椒も美味しいですよね♪苦手克服できて良かったです♡

09/05/09

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カリ②ウマ〜い!!Σ(*゜∀゜*)旦那サマも喜びました♪

☆リュゥママ★

つくれぽありがとう♡ウマ〜い!!が嬉しいです^^

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chieko333 2008年02月13日 10:55
あっ!ポチっと押してしまいました。ごめんなさい<(_ _*)>

是非是非、また作らせてくださいね~!
ぺこぽん母ちゃん 2008年02月22日 13:55
チエちゃん ポチっとしてくれて
めっちゃ嬉しいの♪
本当にありがとうm(_ _)m

なのになのに うっかりしてて お返事がこんなに遅れちゃって
本当にごめんなさいねm(_ _)m 

ああもうほんとドジで すみません。。。。(>_<)
RAKANA 2008年03月20日 01:25
ぺこぽん母ちゃんさん 初めましてこんばんは!!
カリカリこんがり鶏の皮♪を作らせて頂きました。
今回は、あまり皮の分量がなかったので少量しか作れませんでしたがとても美味しかったです!!すぐに食べ終えてしまい、もっと~っ(~。~);となりました。またリピートにチャレンジしますので、これからも素敵なメニューを教えてくださいね!
ぺこぽん母ちゃん 2008年03月20日 23:17
RAKANAさん こんばんは♪

この地味なレシピ作っていただけて嬉しいです(*^ ^*)
美味しいとリピートにチャレンジも
とっても嬉しい言葉♫
本当にありがとうございます^^

お教えするほどのたいそうなレシピでもありませんが(^^ゞ
何か気に入って食べて頂けたら嬉しいです♫
こちらこそ これからもよろしくネヽ(^◇^*)/ 
タロすけ 2008年05月13日 15:07
ぺこ姫~☆

いつもついつい皮なしチキンか剥がしてこっそり
ポイしてたんだけど(笑)
ついについに!!鶏皮頂いたよ~!!
ほんとに同じものか?って思うくらい
美味しく大変身を遂げました☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆
おいちゃんと皮を取り合いしたのも、初めてだよ~!!
でもね、
実は唐揚げの皮をこっそり剥がしたつもりが
一緒に添えたばかりに
『なんで剥がしちゃったの??!!』
というお問い合わせを頂きました(●´艸`)´艸`)´艸`)
いつもはゴミ箱、今日は有効活用♡
素晴らしいことなんだぞ~~!!
そんなん来るだろうと思って、
ちゃぁんと二個だけ皮つきから揚げを作って差し上げたの^^v
(正確には揚げてないからから揚げじゃないけどmm)

何やらおいちゃんは少しご不満のようでしたが(笑)
私、大満足(❤ฺ→艸←)
御馳走さまでした~~☆☆☆

ぺこぽん母ちゃん 2008年05月14日 09:09
タロちゃ~ん おはよう♪

カリカリ鶏皮のつくれぽありがとうネ(*⌒ー⌒)♪
『美味しい思ったの人生初』のコメントに感激だよ~^^

から揚げは皮付きの方が美味しいし(でも私は除ける)
煮物も皮も一緒の方が美味しいし(でも私は除ける)
なかなか皮だけって残らないんだよね!
私も昔は剥がした皮はポイしてたし(^_^;

そっか~おいちゃんは皮付きから揚げ派なのね!
問い合わせに丁寧にお答えしながらも
ちゃんと皮付きから揚げも二個差し上げるなんて!!
『できた嫁』だね(゚ー^*)♪

鶏皮救済レシピに満足していただけたようで
ワタクシ大変うれしゅうございます~~~\(^0^)/
ありがとうネ♡
 
まほじょ 2008年05月25日 10:36
ぺこぽん母ちゃんさん、こんにちは♪

先日うかがった時に一目ぼれしてお持ち帰りしました~!
冷凍庫に買い置きがあったのでラッキーとばかりに作りました。
油をしっかり出しているのでカロリーもあまり気にしないで美味しくいただけました♪ コラーゲン効果でプルプルお肌にも期待大でしたが結果はどうでしょうね~!?
・・・主人に今のところ反応が無いのでね!(結婚十年も越すとこんなもんでしょうか!)
Profile peagirl 2008年09月21日 11:26
ぺこぽん母ちゃんさま☆

はじめまして!
美味し〜いレシピを有難うございます!
カリカリの鶏皮、私も大好きなんです。
スモークドソルトを振りかけて頂きました。
最高に美味しくって、話を中断してため息をついてしまいました〜。
このレシピ、私の日記に紹介させて頂きました。

http://cookpad.com/diary/1016149

鶏の皮から出た油、きっと鶏の風味がして抜群に美味しいと思うので、他の料理(炒め物など)再利用させて頂きま〜す。
ぺこぽん母ちゃん 2008年09月24日 09:28
ああ まほじょさんのコメント見逃してたました
m(_ _)m m(_ _)m ごめんなさいm(_ _)m
って・・・もうここに目通さないよねきっと(>_<)
ぺこぽん母ちゃん 2008年09月24日 10:22
monaちゃん はじめまして♪
「ちゃん」で呼ばせて下さいね(*^^*)

こんがりと美味しそうなつくれぽを
どうもありがとうございました^^
掲載が遅れてしまってごめんなさいねm(_ _)m

スモークドソルトって初めて聞きました(^_^;
燻した塩ってことですよね?!
なんか聞いただけでも美味しそうですね^^

ため息ついて食べてくださったなんて
嬉しすぎるコメントに感激です!
それにこんな拙いレシピなのに
日記にまで書いて下さって!
本当にありがとうございますm(_ _)m

鶏肉はあの油がいい味出しますもんね!
私も再利用してますよ~エコクッキングですね(゚ー^*)♪
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