ナス大好き☆茄子のはさみ煮

ナス大好き☆茄子のはさみ煮
ナス大好き☆         でもはさみ揚げって、ベチャってなるし、カロリーも気になるし。油で揚げるのめんどくさいし。。。だから煮ちゃいました~。子どももバクバク食べました~(・∀・)

材料 (3~4人分)

ナス
4個
豚ひき肉
100g
タマネギ
1/4個
適量
☆ショウガチューブ
1センチくらい
大さじ1/2
☆塩
適量
☆卵白
1個分
☆酒
大さじ2
★しょうゆ・みりん
大さじ2ずつ
★水
200cc
★輪切り赤唐辛子
適量
青じそ
数枚

1

ナスは縦半分に切って、ヘタの方を少し残して半分に切る。(←肉を挟む部分ね。)その部分に片栗粉をはたいておく。

2

ボウルにひき肉を入れてこね、みじん切りしたタマネギと☆を入れてよくこねる。

3

ナスに2を等分につめる。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3のナスを並べ入れて焼き色を付ける。★を加えて煮立ったらフタをして弱火で20~30分煮る。

5

器にもりつけ、千切りした青じそを乗せて、出来上がり~♪

コツ・ポイント

ナスがとろ~りするまで、コトコト煮込むこと!

このレシピの生い立ち

だいぶ前に本で見たのと、一般的なはさみ揚げの融合。
レシピID : 431795 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/06/03

写真

鶏ミンチで♪ちょっと煮すぎちゃったぁ~でもおいしかったです

あずきっくす

鶏良い!ヘルシーっぽい。私はクッタクタに煮たのが好きですヨ☆

07/10/28

写真

中をくりぬいて肉詰めに!お弁当にぴったりでおいしい d(>▽<)

oxPANDAxo

かわいらしいですね♪参考にさせていただきます~。ありがとう☆

07/10/27

写真

特大はさみ煮作ってみました。揚げないのが◎

ぱくぱくもぐもぐ

わお!お肉がギッシリでおいしそうです♪ありがとうございます。

07/10/02

First tsukurepo mark
写真

ボリューム満点!!主人にも好評でした(*^o^*)

hanaミチ

トロトロなのがおいしいよね!ご主人にも好評で嬉しい☆

hanaミチ 2007年10月02日 12:48
えんちゃん、こんにちは。
ごちそうさまでした。写真、見栄えがするように撮れなかった~ >_< 残念。
とろ~りおなすがおいしかったよ。ボリュームあって経済的。いいよね^^
えんもん 2007年10月02日 18:31
はなちゃん。

わお。つくれぽどうもありがとう~☆
私、なす大好きだから、多少おいしくなくても食べれちゃうんだけど、爆
よそ様にも気に入っていただけて、嬉しいです。
秋茄子の季節だねぇ~。