貧乏マイタケご飯

貧乏マイタケご飯
スーパーで安売りの対象になりやすいマイタケを使った炊き込みご飯です。
冷凍保存しても美味しいので、お勧めです

材料

マイタケ
1パック
油あげ
1枚の半分
4号
日本酒
大匙5
昆布だし
適量(多め)
適量
砂糖
小さじ1
醤油
大匙1

1

マイタケは出来るだけ細かく裂く、油揚げは熱湯かけて油を落とし、マイタケと同じ大きさになるように千切りにする。
油揚げは固く絞っておく

2

研いだお米に調味料を加え水を加え、それから具材を加えて炊く。塩は炊きあがってからも調節が可能なので、炊く前は少しにしておくといい

3

炊きあがって一旦ご飯を混ぜ塩味の具合を見て味を整え、更に5分蒸らせば完成!

食べる時に刻みノリを散らせば彩りもOK

コツ・ポイント

日本酒は結構多めに入れるとお米にツヤが出て美味しいです。
塩味は炊きあがってからも調節可能なので、炊く前は少なめを意識
した方がいいと思います。
油揚げは熱湯かける際に火傷しないように注意!
冷凍保存するのであれば、コンニャクなどは加えない方が解凍しても美味しいです。

他に人参やタケノコの水煮を加えても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯の大好きなアタシ専用の貧乏メニューです。
冷凍しても美味しいのがポイント。
大量に作って冷凍してお昼に活躍しています
レシピID : 431813 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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