太公望の秋刀魚のくるくる焼き
さとう（あ）
作り方
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1
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秋刀魚は背開きにして、骨をキレイに取り除きます。
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2
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塩を少々振り、大葉を1〜2枚乗せてしっぽの方からくるくる巻いていきます。お好みで、梅肉を塗っても美味しいです。
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3
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巻き終わりを楊枝で止めて、グリルで焼き、適当な大きさに切って盛りつけます。
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コツ・ポイント
お刺身で食べられるような秋刀魚だったら、さっと炙る程度のレアで頂くと美味しいですよ。＾＾
このレシピの生い立ち
海の男から教えてもらった男の料理。普通の塩焼きだと1匹で十分ですが、くるくる巻いちゃうと2匹は食べられるから不思議。（・・）
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さとう（あ）
