麻婆大豆茄子

麻婆大豆茄子
麻婆茄子風の味付けに大豆をプラス、手早く炒めて出来上がり♫

材料 (3~4人分)

豚挽き肉
140g
ナス
中3本
フジッコお料理だいず水煮
1袋
にんにく、生姜
各1片
長葱
10cm程
小匙1弱~
小匙2
大匙1
醤油
大匙1
砂糖
小匙1強
塩、胡椒
各少々
サラダ油
大匙1強
少々
あれば青葱
2~3本

1

ナスは皮を縞目にむき縦半分に切ったら7~8ミリ厚さの斜め切りにする。塩水につけアク抜きにし、水気をよくふく。

2

フライパンに油でにんにく、生姜(各みじん切り)を炒め香りがしたら挽き肉を加えポロポロになるまでよく炒める。端に寄せ、豆板醤、甜麺醤を加え油が馴染んだら全体に混ぜ合わせる。

3

長葱(みじん切り)とナス次に水切りした大豆の順に炒める。料理酒をふり、醤油、砂糖、塩、胡椒したらゴマ油を仕上げに回しかける。皿に盛り青葱(小口切り)をふる。

コツ・ポイント

■今回は省きましたがナスは、油通しすると可。豆板醤はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

■フジッコお料理だいず水煮を頂いたので、中華おかずを作ってみました。
レシピID : 431829 公開日 : 07/09/19 更新日 : 08/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/22

First tsukurepo mark
写真

とらこさんにつくれぽし、お豆もらった^^しっかり味でご飯進む~♪

8itao8

もらったお豆で又作って頂き嬉しい★美味しそうありがとう^m^