超簡単!きゅうりのオイスターソース漬

超簡単!きゅうりのオイスターソース漬
いつもの浅漬けに飽きたらどうぞ。中華風の浅漬けです。

材料 (4人分)

きゅうり
5本
小さじ1
少々

1

きゅうりの皮をところどころピーラーでむく。すりこぎなどで叩き、適度な大きさに切る。塩を少々(材料外)まぶし、20分程度下漬けをし、水分を抜く。

2

ポリ袋を用意する。①のきゅうりの水を切って入れる。オイスターソース、ごま油、塩少々も入れ、ポリ袋の中でもむ。

3

食べるまで冷蔵庫に入れておく。

コツ・ポイント

きゅうりは下漬けしたほうが美味しいです。漬け汁が薄まらないので。オイスターソースのうまみで、調味料はこれだけでオッケー!

このレシピの生い立ち

いつもは千切りしてサラダにしていたのですが、切るのが面倒。いろいろ調味料を計るのも面倒だったので、調味料ひとつでできる浅漬けを考えました。ストレス解消もかねて、おもいっきり叩きました。断面がバラバラになって、味がよく絡みます。
レシピID : 431838 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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