ニラと桜えびのさっと炊き

ニラと桜えびのさっと炊き
嵐山吉兆直伝の
ニラと桜えびのさっと炊き。

テレビでやってたので作ってみました。

写真は二人分です。

もっと小さめの器に盛った方が良かったなぁって感じですね。。。

材料 (4人分)

にら
3束
桜えび
30g

1

ニラを3cmぐらいにザク切りにする。

2

フライパンを熱して、
桜えびを乾煎りする。

3

かつお昆布出汁1ℓ
日本酒大さじ3・みりん大さじ1・塩少々・しょうゆ大さじ1を鍋に用意する。

4

出し汁がひと煮立ちしたら、ニラを茎から入れ、桜えびも加えさっと炊く。

5

器に盛り、出し汁をたっぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

私の場合、2回目からは市販の昆布つゆで作ってます。
味のポイントは桜えびなので、市販のものでも美味しく出来ました。
桜えびは必ず乾煎りする事!!!
ここで手を抜いたら、味が全く変わってしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

テレビで見て、簡単で栄養がありそうだったので作ってみた。
予想通り簡単で美味しかったです♬
レシピID : 431866 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/04

写真

ニラと桜えびって合いますね。オドロキです。さすがお店の味ですね♪

チロルっち

さくら海老の変わりに【あげ】を使ったら、これも美味しかった!

07/09/30

First tsukurepo mark
写真

ニラがこんなに上品な味になって意外でした。桜えび大好き!

めいみーー

つくれぼありがとう!桜えびが味をひきたたせてますよね。