縦切りでサクッ!レンコンのカレー炒め

縦切りでサクッ!レンコンのカレー炒め

Description

【カテゴリ掲載♪】切る方向を変えて気分転換♪あと一品や付け合わせ、おつまみに!冷めても美味しいです♪

材料 (2〜3人分)

レンコン
200g、15〜20㎝程
大さじ1
小さじ1/2〜1
少々
胡椒
適量

作り方

1

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レンコンは皮をむき、ひと節を2〜3等分し、縦方向に1㎝幅程に切る。更に1㎝幅程に切り、縦に拍子木切りにする。

2

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。いい匂いがしてきたら、レンコンを入れる。

3

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レンコンの白い色が、うっすら透き通る感じになるまで炒める。

4

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ウスターソース、カレー粉を入れてよく炒める。お好みで塩で味を整え、全体が馴染んだら、胡椒をふって出来上がり!

コツ・ポイント

※2でにんにくを炒めすぎると、後々焦げちゃうので、にんにくの香りがふわっとしたら、レンコンを入れてください。
※斜めに切ったウインナーを一緒に炒めても美味しいです!

このレシピの生い立ち

縦に切ったレンコンの酢漬けを作ったら、よりシャキシャキして美味しかったので、炒め物にも。きんぴらも美味しいけど、気分を変えてカレー味も!
レシピID : 4318889 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/03/02

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