メバルとたけのこの煮物

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   メバルの内臓とひれをカットし、皮目に×印を入れます。たけのこは半身を１ｃｍ弱にカットします。

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   水を４００ＣＣ入れた鍋を沸騰させ、しょうゆ、生姜、みりん、砂糖をそれぞれ入れる。

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   再度沸騰したらたけのことメバルを入れ、弱火にして落とし蓋をします。

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   途中、煮汁をかけながらじっくり２～３０分煮込むと出来上がり。お好みでネギをふり完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち