メバルとたけのこの煮物

メバルとたけのこの煮物
メバルとたけのこの相性抜群。しっかり煮込めば冷めても美味しい逸品。

材料 (2人分)

たけのこ(水煮)
半分
メバル(20cm前後)
2匹
ねぎ(みじん切り)
少々
おおさじ3
しょうゆ
おおさじ2
400CC
おろし生姜
少々
砂糖
小さじ1

1

メバルの内臓とひれをカットし、皮目に×印を入れます。たけのこは半身を1cm弱にカットします。

2

水を400CC入れた鍋を沸騰させ、しょうゆ、生姜、みりん、砂糖をそれぞれ入れる。

3

再度沸騰したらたけのことメバルを入れ、弱火にして落とし蓋をします。

4

途中、煮汁をかけながらじっくり2~30分煮込むと出来上がり。お好みでネギをふり完成。

コツ・ポイント

弱火でじっくり加熱することでメバルの身を崩さず味が浸み込みます。
たけのこメバルという種類のメバルを釣りに行き、釣れなかった為、シャレでたけのことメバルの煮物を作ったらこれが美味でした!

このレシピの生い立ち

たけのこメバルという種類のメバルを釣りに行き、釣れなかった為、シャレでたけのことメバルの煮物を作ったらこれが美味でした!
レシピID : 4319007 公開日 : 17/01/29 更新日 : 17/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/31

First tsukurepo mark
写真

上手に出来ました(^^)

結貴★ユタカ