超簡単☆ダッチオーブンで牡蠣のスチーム
ラーダツ
作り方
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1
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牡蠣をたわしなどで洗う。
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2
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ダッチオーブンに底網を乗せ、洗った牡蠣をくぼみを下にして乗せる。今回は１２インチで１４個入りました。
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3
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ガスコンロ（中火）で１５～２０分加熱。牡蠣の口が開いたら完成。（沸騰後、５～１０分位）
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4
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牡蠣のスープをこぼさないように食べましょう。レモンやタバスコも合いますよ。
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コツ・ポイント
ダッチオーブンだと水いらず。無水料理で牡蠣の味が濃いです。炭火や焚き火、ストーブでも牡蠣を入れて置いておくだけ。なべ底に溜まった牡蠣スープを使って牡蠣ご飯をしたらこれも最高でした。牡蠣14個で300ccもスープがとれました。
このレシピの生い立ち
情熱のダッチオーブンhttp://www.asahi-net.or.jp/~wt8y-sgwr/dutchoven/dutchoven-15.html
牡蠣だけでなく、殻付きエビやカニを入れても豪華になります。
牡蠣だけでなく、殻付きエビやカニを入れても豪華になります。
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