おいし~い♪♪揚げだし豆腐♪♪

おいし~い♪♪揚げだし豆腐♪♪
基本の揚げだし豆腐。シンプルで美味しい♪だしは大根おろしとともに。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
適量
なす
1本
●つゆ●
1カップ
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
大根おろし
適量
ネギ 小口切り
大さじ1
花かつお
適量

1

木綿豆腐は重しをのせて水気をきる。私は水を入れたボールを豆腐の上においてます♪
※豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジでチンでもOK!!

豆腐を6等分に切り、片栗粉をまぶしておく。

2

茄子は食べやす大きさに切り、水に漬けてあくをとる
しっかりと水気をきり、キッチンペーパーでふいておく。

3

揚げ鍋に油を入れて中火にかけ、菜ばしをいれて泡が出るようであれば温まっているので、揚げていきます。
茄子は素揚げ
豆腐は表面がかりっとなる位に揚げる。

4

鍋につゆの材料をいれて温めておく。
豆腐と茄子を皿に盛り、つゆをかけ、上から花かつおをのせる。

コツ・ポイント

つゆは、大根おろしの水分によっても変わってくるので調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

久しぶりに揚げ出しが食べたくなったので☆
レシピID : 431939 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/18

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