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白菜はよく洗って、5㎜くらいの幅に切る。塩を適量振ってしばらくおき、しんなりしたらしぼって水気を切る。
レーズンはお湯に漬けてもどす。しぼって水気をきっておく。かにかまはさいてほぐしておく。
●をあわせて、すべての材料と和える。