ふんわり♪おからだんごの甘酢あん

ふんわり♪おからだんごの甘酢あん
低カロリー食材のおからを油で揚げるなんて邪道だと思いつつ、作ってみたところ、びっくり!油っぽくない!!甘酢あんがこれまた最高♪冷めてもふわふわで、美味しく頂けます(^^

材料 (4人)

【タネ】
生おから
200g
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
ニンジン(みじん切り)
1/2本
生しいたけ(みじん切り)
4枚
白ごま
大さじ1
溶き卵
1個
牛乳
大さじ4
小さじ1/2
 
【あん】
醤油、酢、酒、水
各大さじ3
砂糖
大さじ3と1/2
 
片栗粉、揚げ油
適量
 

1

玉ねぎとニンジンを電子レンジ500wで2分~3分加熱し、粗熱をとる。(火が通ればOK)

2

ボールに【タネ】の材料を入れて混ぜ合わせ、一口大のだんご状に丸めたら片栗粉を薄くまぶす。

3

170~180℃の揚げ油に『2』のタネを入れ、時々返しながら薄く色づくまで揚げたら、取り出して油を切る。

4

鍋に【あん】の材料を入れて中火にかける、煮立ったら『3』を加えて、手早く絡める。

コツ・ポイント

玉ねぎやニンジンに火を通しておくことで、油で揚げる時間を短縮!

このレシピの生い立ち

「きょうの料理」に掲載されていたレシピをアレンジしました。
オリジナルでは、玉ねぎやニンジンは大きめに切って揚げ油で揚げてだんごと一緒にあんにからめていますが、カロリーが気になり、カロリーオフしようと考えたのがこのレシピです。
レシピID : 431957 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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