白人参のキャロットゼリー

白人参のキャロットゼリー

Description

塩で甘みを出した人参とオレンジジュースの寒天ゼリーです。

材料

白人参 1本
200g
オレンジジュース
400cc
粉寒天
5g
ひとつまみ

作り方

1

人参をスライスして、飾り用に星型に何枚かぬいておく。

2

小鍋にスライスした人参、塩ひとつまみとひたひたのお水を入れ柔らかくなるまで煮る。

3

飾り用の星型を別にとり、フードプロセッサーでピューレにする。

4

オレンジジュースに粉寒天を入れしばらく置き、火にかけ沸騰したら弱火にして5〜10分混ぜながら煮溶かす。ピューレをまぜる。

5

型に流し飾りの星型人参をのせて冷やします。

コツ・ポイント

寒天は早めにふやかしましょう。

このレシピの生い立ち

ビタミンカラーのデザートです。
レシピID : 4319672 公開日 : 17/01/29 更新日 : 17/01/29

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