かぼすシャーベット

かぼすシャーベット
とれたてのかぼすを沢山頂きました。
ちょっと贅沢にシャーベットになりました。

材料 (500ccくらい)

かぼす
6玉
大さじ6
砂糖
大さじ10
煮冷まし
かぼすの汁の倍量

1

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かぼすはよく水洗いします。

2

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皮をむきます。
皮をむいてから二つ割りにして(レモンを絞る時みたいに)しぼります。
皮をむいたほうが最後まで絞りやすいみたいです。

3

全部絞り終えたら、一旦茶こしで種を漉します。
漉した後の茶こしはすぐに洗いましょう。錆びます。

4

ジップロックタッパーなどの冷凍も大丈夫のタッパーにかぼすのしぼり汁と砂糖はちみつを入れてよくかき混ぜます。

5

全体量の2倍~4倍になるように煮冷まし(冷ましたお湯)をいれ、さらにかき混ぜ、蓋をしてフリーザーに。

6

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完全にカチコチになる前にフォークでシャリシャリにします。
はちみつが入っているので比較的やりやすいハズ。時間差で2度くらいすると柔らかい舌ざわりに。

7

製氷皿?キューブの氷を作る皿に入れて凍らせて、ジューサーで柔らかくする手もあります。

コツ・ポイント

甘味や濃さは加減してください。大さじ一杯程プレーンヨーグルトを足したら味も硬さもマイルドになります。

このレシピの生い立ち

昔インドカレー専門店のデザートで出た自家製カボスシャーベットが美味しかったのを思い出して作ってみました。すっぱいもの好きの私にはビンゴでした。  むいたかぼすの皮が何かに使えないか思案中です。
レシピID : 431980 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/17

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柚子で♡美味しいレシピをありがとうございます(*^^*)

涼ちゃん♡

ありがとうございます。 美味しそうです。

13/10/18

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子供にも大人気、嬉し〜い〜❗️

Edna

ありがとうございます。私もうれしいです!

13/09/22

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カボスをいただいたので作ってみました☆濃厚で美味しかったです!

あっこ1981

ありがとうございます。 お好みでアレンジしてください♪

10/12/11

First tsukurepo mark
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砂糖半量で…超爽やかぁ!コッテリごはんの後に食べたら最高☆

みぅちゃび

ありがとう♪器も素敵!