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ココナッツクリームシチュー(ルー使用)

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Description

定番クリームシチューの炒める工程をココナッツオイルで蒸し焼きに！
市販のルー使用で簡単なのに一味違う美味しさです♪

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚(200g)
じゃがいも
中1.5(200g)
玉ねぎ
中1(200g)
にんじん
中1/2(100g)
ココナッツオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
水
カップ2
クリームシチューのルー
1/2箱
牛乳
カップ1/2
■ 添え野菜(お好み)
ルッコラ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の余分な脂肪と筋を取り、食べやすい大きさに切る→塩コショウ、酒を加えよく揉みこむ→他の野菜も食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    お鍋を中火にかけココナッツオイルとお肉を入れ、軽く色が変わったら野菜を加え混ぜたら蓋をして弱火で10分

  3. 3

    写真

    ローリエと水を加え沸騰後アクを取り、弱めの中火で煮込む→野菜が柔らかくなったら一度火を止めルーを溶かす

  4. 4

    写真

    再び中火にかけ、牛乳を加え全体がなじみとろみが出たら火を止め出来上がり♪

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、お好みでルッコラなどグリーンを添えると色どりも◎

コツ・ポイント

弱火で蒸し焼きにすることにより美味しさを閉じ込め、煮込み時間を少なくし煮崩れを防ぎます。
火加減により焦げる可能性がありますので、初めは様子を見ながら焦がさないように注意して下さい。

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルの風味と扱いやすい特性を生かしたレシピを紹介すべく、定番のレシピを代替えして紹介しています。
美味しく、身体にもうれしい料理でワンランク上の食生活を♪
レシピID : 4319912 公開日 : 17/02/03 更新日 : 17/02/12

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ココナッツクリームシチュー(ルー使用)
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