母の味★かぼちゃの甘辛煮★

母の味★かぼちゃの甘辛煮★
昔からず~っと我が家のかぼちゃ煮はコレです♪母の味を受け継ぎました(*^_^*)

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4
鰹・昆布だし
500cc
大さじ3
大さじ2
醤油
大さじ3
小さじ1/2

1

写真

かぼちゃの種を取り適当な大きさに切って、面取りをする。※しなくても作れますが…崩れやすくなる(皮が剥がれやすくなる)ので面倒でもすることをオススメします★

2

だし・1のかぼちゃ・酒を鍋に入れて火にかける。
※分厚くて、小さめの深い鍋がオススメ。

3

温まったら他の調味料を加えて柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。

コツ・ポイント

だしは、カボチャがひたひたに被るぐらいの量で作っていますが鍋が大きすぎて被らない場合は、だし・調味料を増やして調整してください。

このレシピの生い立ち

母のカボチャ甘辛煮を少し、甘さ控えめにしたものです(*^_^*)
レシピID : 431996 公開日 : 07/09/19 更新日 : 10/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」