しっとり*バナナとくるみのパウンドケーキ
作り方
-
-
2
-
ボウルを二つ用意し、卵を卵白と卵黄に分けてそれぞれのボウルに入れる。
-
-
-
3
-
卵白のボウルに砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
-
-
-
4
-
バナナをフォークで粗くつぶす。
-
-
-
5
-
卵黄のボウルにバターを3回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜる。
-
-
-
6
-
◎◎を合わせて⑤にふるい入れ、混ぜないうちにバナナ、くるみ、ラム酒も加える。
ヘラで切るように混ぜる。
-
-
-
7
-
④のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ヘラで混ぜる。練らないように、すくうように混ぜ込む。
-
-
-
8
-
型に生地を入れ、トッピング用ナッツを乗せる。
170度に予熱したオーブンで45~50分焼く。
-
-
-
9
-
焼き上がったら型とシートをはずす。
粗熱が取れたらラップで包む。
翌日・翌々日がしっとり感が増してもっとおいしい!!
-
コツ・ポイント
※⑧で、途中焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
※トッピング用に、くるみが足りなかったのでカシューナッツを載せてますが、勿論くるみだけでもOK。
※トッピング用に、くるみが足りなかったのでカシューナッツを載せてますが、勿論くるみだけでもOK。
このレシピの生い立ち
バナナがテーブルの隅っこで、いい感じに熟れていたので。
母の友人が昔教えてくれたレシピを、私なりにアレンジして作ってます。
母の友人が昔教えてくれたレシピを、私なりにアレンジして作ってます。