ヨーグルトもち

ヨーグルトもち
白玉粉を水を使わず、ヨーグルトの水分だけでこねたお餅です。好みのフルーツジャムで風味のバリエーションを楽しめます。

材料 (2人分~4人分)

明治ブルガリアヨーグルトプレーン
160g
100g
フルーツジャム(写真は苺・アプリコット)
40g
砂糖
80g

1

(準備)
①白玉粉の粒が大きい場合は、ビニール袋などに入れめん棒で叩いて細かい粉末状にしておきます。
②まな板やバットの上にオーブン用のクッキングシートを敷き、片栗粉を広げておきます。

2

耐熱性のボウルにヨーグルトを入れてスパチュラ・ゴムベラなどでなめらかになるまで混ぜます。

3

2のボウルに砂糖を入れ、混ぜます。更に白玉粉を入れて混ぜ(粒がなくなめらかになるまでしっかりと)、フルーツジャムも加えて混ぜます。

4

3を電子レンジに入れ、500Wで1分加熱します。取り出してゴムベラでかき混ぜます。餅生地に透明感がでて、全体に粘りが出るまでこの「加熱・混ぜる」の作業を繰り返します。

5

4の生地を1で準備したクッキングシートの上に落とし、上からも片栗粉をまぶして冷まします。お好みの大きさに切り分けて完成です。

コツ・ポイント

●ジャムを加えず、ヨーグルトの味だけでもおいしいです。その場合はヨーグルト200g・白玉粉100g・砂糖100グラムで同様にお作り下さい。●冷凍庫で冷やしてから切ると、切り易いです。●冷凍保存もできます。

このレシピの生い立ち

学生時代にアルバイトをしていたお菓子屋さんの黒糖くるみ餅のレシピを参考に作りました。詳しい生い立ちはコチラ→http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200707100000/
→http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200709040000/
レシピID : 432031 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」