こんにゃくのみそ煮

こんにゃくのみそ煮
みその風味がごはんによく合います。

材料

こんにゃく
2枚
サラダ油
2T
みそ
3T
醤油
2T
醤油
2T
1/3C
茅乃舎だしパック
1袋
チューブ入り生姜
2センチ
白ゴマ
少々

1

こんにゃくは1cm幅に切り、中央に切れ目を入れて、手綱にします。沸騰したお湯で2~3分煮て、ザルにあけます。

2

フライパンにサラダ油とごま油を敷き、湯を切った1を入れ、炒めて油を絡ませ、味噌を入れて、少し焦げるくらい炒めます。

3

2に砂糖、みりん、醤油、水、出しパックを入れ、煮汁がなくなるまで、炒り煮します。

4

おろし際に、生姜を入れ混ぜて、器に持って白ゴマをふります。

コツ・ポイント

煮詰めるとき、あまりこってりしたのが嫌な場合は途中で止めてもいいと思います。前に作ったときも2枚使いましたが、あっという間に食べてしまったので、2枚使いました。お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

30年ほど前の料理の本にありましたが、少し変えています。
レシピID : 432063 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/30

First tsukurepo mark
写真

ダイエット中につき蒟蒻三昧。やっぱり蒟蒻には味噌ですね胡麻わすれた・・・

りょうちゃん007

うちは一度に結構たくさん食べてしまいます(*^^*)