さつまいもの混ぜご飯

さつまいもの混ぜご飯
さつまいもをチンして熱いご飯に混ぜるだけです。

材料

さつまいも
正味250g
ごま塩
適宜
ご飯
3合分

1

写真

さつまいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまでチンします。(私はウォーターオーブンを使いました)

2

皮をむき、1センチ角ぐらいのさいころに切り、温かいご飯に混ぜます。

3

いただくときにごま塩をふります。

コツ・ポイント

皮付きでも見栄えもきれいと思いますが、ウォーターオーブンですると、皮がむけかけているのがあったので、全部むきました。あらかじめアク抜きを十分すると色がきれいに仕上がるようでしたが、せっかくの甘い成分が解け出てしまうのももったいないので、そのままオーブンにかけました。

このレシピの生い立ち

本当はお米と一緒に最初にさいころに切ったサツマイモを入れて、炊き込みご飯にしたかったのですが、朝は白いご飯の方がいいと思って、残りのご飯にサツマイモを混ぜました。
レシピID : 432066 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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