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大根は皮をむき、細い千切りにして水切り器などで水分を取っておく。貝割れも洗って根を取り水切りしておく。
器に、大根、貝割れと盛る。食べる直前にわさび茶漬けを全体に振り、サラダ油、酢を掛ける。良く混ぜてから頂く。