色鮮やか!つやつや!グリーンピースご飯

お豆にしわがよらずきれいに仕上がる方法をご紹介!是非参考にしてください。

材料

グリーンピース(さや付き)
300g
3合
3と1/2カップ
大さじ3
小さじ1と1/3

1

米は洗って水を2合分(1と1/2カップ)までいれ、酒を加え、30分置く。

2

グリンピースはさやから水の中に出し、軽く洗う。
※さやの先の丸部分を親指で押すと開きやすいです。


3

鍋に水2カップと塩を入れて煮立て、グリンピースを入れて3~4分ほど強火で豆が柔らかくなるまで茹でる。 茹で上がったら、器に移し、氷水の中につけて汁ごと冷やす。
※ゆで汁ごと豆を冷ますと、色もきれいでシワもよりません。


4

米に茹で汁を加え、3合分に水が足りなければ水を足し炊き上げる。

5

最後にグリンピースを混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 432091 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/05/09

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