スモークサーモンのマリネ―ノン・オイル―

スモークサーモンのマリネ―ノン・オイル―
ノン・オイルなので、さっぱりしたイメージのある和風の盛り付けにしました。
味は普通のマリネみたいに美味しいです!

材料 (2人分)

スモークサーモン
6枚
玉ねぎ
1/2個
レモン
適量
適量

1

玉ねぎを薄くスライスして15分ほどたっぷりの水にさらしたら、手でよくもむ。途中2~3回水を変えてもみこむ。最後に、薄めの酢水さらしてよくもみ、水気を絞る。

2

1の玉ねぎに、酢小さじ1とレモン汁小さじ1をかけて、よく混ぜる。数分おいたら、水気をよく切る。

3

器に玉ねぎ、スモークサーモン、レモンを飾る。あれば彩りに三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

酢とレモンの酸味で味を複雑にするのがポイント☆

このレシピの生い立ち

試行錯誤して、ノン・オイル・マリネを作りました。玉ねぎの辛味をいかに素早く抜くかということに苦心しました。
レシピID : 432104 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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