仙台麩と小松菜・しめじ・玉ねぎの味噌汁

仙台麩と小松菜・しめじ・玉ねぎの味噌汁

Description

ボリュームのある仙台麩を味噌汁に♪

材料 (4-5人分)

仙台麩
1袋(小2本)
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
小松菜
1袋
1000cc
粉末和風だし
2袋(8g)
味噌
大さじ3強
大さじ1

作り方

1

玉ねぎは、千切り
しめじは、ほぐす。
小松菜は、ざく切り
仙台麩は、2㎝くらいにカット。(キッチンバサミ使用)

2

鍋に水、粉末和風だしを入れて火にかけ、玉ねぎ、しめじ、仙台麩を入れて、沸騰させて、火を弱めてやわらかくなるまで煮る。

3

酒、小松菜を入れて、小松菜に火が通ったら、味噌を溶き入れて、かき混ぜて火を止める。
椀によそる。

コツ・ポイント

酒を味噌汁に少し入れると、体が温まると聞いたことがあります。豚汁の時もいれたりします。風味がよくなるような気がします。
仙台麩は、カリカリのまま水に入れました。グツグツ煮込むので、水は、多めです。

このレシピの生い立ち

初め、白菜と仙台麩の味噌汁にするつもりが、白菜が豚バラ白菜になってしまいました…
そこで、代打、小松菜~♪主人は、金ごまのすりごまをかけていました。私は、チューブの生姜入れようかな?
レシピID : 4321494 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/02/01

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