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簡単！鶏肉とねぎとエリンギのごま味噌炒め

簡単！鶏肉とねぎとエリンギのごま味噌炒めの画像

Description

プリッとした鶏肉にシャキとろっのねぎが美味しいです。ごまの風味と甘味噌だれでご飯がすすみます。

材料

鶏もも肉
1枚（約３5０g）
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
ねぎ
太め１本
エリンギ
１パック
〇味噌
大さじ1
〇砂糖
大さじ1
〇酒
大さじ1/2
〇みりん
大さじ1/2～1
〇すりごま
大さじ1
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、●をもみこみ約5分おきます。

  2. 2

    ねぎは2ｃｍ長さにぶつ切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鶏肉は小麦粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、③を皮目から焼きます。

  5. 5

    両面焼いたら②を入れて軽く焼き目をつけ蓋をして中火～弱火の間で1分蒸し焼きにします。

  6. 6

    蓋を開けて余計な油をふきとり、〇をまわし入れ、火を強めて全体に絡めるように炒めます。

  7. 7

    たれが煮詰まったら完成です！

コツ・ポイント

甘めがお好きな方はみりん大さじ1にしてください。お好みで調節してくださいね☆たれを加えたら水分を飛ばすようにしっかり絡めると冷めても水っぽくならないです☆

このレシピの生い立ち

ねぎと味噌の組み合わせが大好きなので鶏肉ときのこを使ってごはんがすすむおかずを考えました。
レシピID : 4321691 公開日 : 17/01/30 更新日 : 17/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (31人)
2020年7月26日
写真
geullaha
かんたんに作れてご飯が進みました。
2018年9月15日
写真
もんしゅしゅ
ごま味噌コクあって美味しいです♡エリンギも合いますね♪感謝デス❤

美味しく食べてもらえて嬉しいです！作ってくれて有難う＾＾

2018年7月7日
写真
なつお725
甘めの胡麻味噌美味しかったです！

美味しく食べてもらえて嬉しいです！作ってくれて有難う＾＾

2018年6月1日
写真
よっぴー＊
えりんぎ入れる順番間違えましたが(^^;美味しかったです！

美味しく食べてもらえて嬉しいです！作ってくれて有難う＾＾

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＊えみぴよ＊
簡単！鶏肉とねぎとエリンギのごま味噌炒め
by ＊えみぴよ＊