昼夕弁当♪レンコン豆腐おからハンバーグ

昼夕弁当♪レンコン豆腐おからハンバーグ

Description

蓮根の食感がナイス♪
ヘルシーな蓮根と豆腐のハンバーグ♪
つなぎの粉類は不使用♪
糖質制限中でも食べてみたい1品♪

材料 (6個分)

蓮根
1節(約240g)
木綿豆腐
約150g
長ネギ(みじん切り)
約30g
おからパウダー【さとの雪食品(株)】
10g
粗塩
小さじ1/2(好みで)
卵(M)
1個
かつお削り節
1~2パック(2~4g)
焼き上げてから
練りみそ(ID : 3922472
1個に付き小さじ1/2ほど好みで)

作り方

1

写真

蓮根は皮をむき、半分はすりおろし、残りはみじん切りにする。豆腐は電子レンジで水切りし、ペーパーで拭き取り、2割減にする。

2

写真

1の豆腐はフードプロセッサー等で滑らかにする。ココナッツオイル(●)以外の材料をよく混ぜ合わせる。

3

写真

2を6等分し、小判形に形作る。中央は少しへこませ、火通りをよくする。

4

写真

●を熱したフライパンに3を並べ、蓋をして中火で焼き色が付くまで数分間焼く。火力を弱火にし、蓋をしてさらに加熱する。

5

写真

生地を裏返して蓋をし、中火で焼き色が付くまで焼く。

6

写真

水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、火を弱め蒸し焼きにする。火が通ったら盛り付け、好みで練りみそをつけて頂く。

7

鶏れんこんボールdeもやし蒸し煮甘酢あん(ID : 2036272)も参考にしてください。

8

おせちに鶏ミンチれんこんボールの甘辛だれ(ID : 1661049)も参考にしてください。

9

薄切り肉+塩麹de蓮根玉ねぎの甘辛煮(ID : 2355998)も参考にしてください。

10

「れんこん」カテゴリに掲載されました。アリガトウございます。(2017/02/19)

コツ・ポイント

・生地に混ぜ込む粗塩の量を少し増やし、何もつけずに頂いてもOKです。
※夕弁当♪食感最高♪レンコンおからバーグ(ID : 4299704)、※お弁当にも!パパッと豚肉れんこんの炒め物(ID : 2055664)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

蓮根と豆腐を購入したので、夕食のおかずを考えてみました。
レシピID : 4321768 公開日 : 17/01/31 更新日 : 17/02/20

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