鶏むね肉を柔らかくする方法

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Description

とにかく柔らかく!!

材料 (鶏1枚2~300g)

鶏むね肉
1枚
大さじ1
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
大さじ1/2
※軽くゆでるための熱湯
1L

作り方

1

フォークで裏表まんべんなくグサグサ刺す

2

使用サイズに切ってビニール袋かジップロックへ

3

酒・砂糖・塩・片栗粉を入れてよ~~く揉む

4

15分くらい放置、すぐ使わない場合は冷凍しちゃう

5

沸騰したお湯をボールに移す(少し冷めるのが多分イイ)

6

鶏肉を投入してやさしく軽くかき混ぜる(全体的に表面の色が変わったらさわらない)
5~10分くらい

7

※ほんとは袋のまま湯につけたほうがいいんだろうけど…袋がとけちゃう事があるので。。。

8

そのまま料理へ!!

コツ・ポイント

購入したらこの作業(1~4まで)して冷凍しておけば楽ちん

このレシピの生い立ち

むね肉を簡単に柔らかく!テレビで見たものや、むかし雑誌で見たものなど混ざってると思います。
レシピID : 4321922 公開日 : 17/04/30 更新日 : 17/07/11

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