切干大根のかき揚げ

切干大根のかき揚げ
簡単&節約レシピです♪
お財布ピ~ンチ!の時にも、最近 食物繊維が足りてないなぁ~と言う時にも♪

材料

切り干し大根
1袋(80gくらい)
乾燥わかめ
1つまみ
てんぷら粉
適量
塩または顆粒だし
適量

1

切り干し大根と乾燥わかめを水で戻し、しっかり水気を切りボールへあけ ほぐす。

2

てんぷら粉を水で溶き、1のボールへ入れる。
塩または顆粒だしをボールに入れ混ぜます。
てんぷら粉はあまりドロっとさせずに、切干にまとわる程度で良いです。

3

いつものてんぷらの温度に油を熱します。
かき揚げの具をお箸で、栗の実くらいの大きさに掴み油に入れます。
入れたらすぐにお箸で真ん中をほぐすようにすると、キレイに広がります。
きつね色になったら裏返して、両面がいい色になったら出来上がりです。

コツ・ポイント

油がしっかり熱せられていれば、すぐに揚がります。揚げすぎ&焦がしに注意です。そのままで十分、味がついていますが 物足りない時は天汁やカボスなどをかけてお召し上がりください。またワカメのほかに三つ葉や大葉などをいれても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

どこかのランチで出てきたような気がします^^;
レシピID : 432228 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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