ブロッコリーのカニ玉風あんかけ

ブロッコリーのカニ玉風あんかけ

Description

カニ玉風の中華風あんをブロッコリーにかけた、彩り良いおかずです。

材料 (作りやすい分量)

ブロッコリー
1株
カニかまぼこ
5本
2コ
鶏がらスープの素
大さじ1
適量
大さじ1
☆水
大さじ3

作り方

1

写真

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、お好みの硬さに茹でた後、ザルにあけ、水切りしておく。

2

鍋に水1カップを沸かし、鶏がらスープの素を加え、よく混ぜる。

3

写真

半分の長さに切ったカニかまぼこをほぐして加え、ひと煮立ちさせる。

4

沸騰したら、水溶き片栗粉(☆)を回し入れ、全体にとろみがつくよう混ぜる。

5

写真

溶き卵を(3)にゆっくり加えて、菜箸で2〜3回、優しく混ぜる。
味が薄いようなら、塩を加え、調整してください。

6

写真

卵に火が通ったら、火を止めて、(1)のブロッコリーを加え、さっと混ぜる。

7

写真

monemarukuさんのように、お皿にブロッコリーをドーナツ状に盛り、中心にカニ玉風あんを流し入れてもキレイです。

コツ・ポイント

中華あんは、先に水溶き片栗粉でトロミをつけた後、溶き卵を加えて下さい。
その方が卵がきれいに、ふんわりと混ざると思います。
今回、鶏がらスープの素を使いましたが、他の中華スープの素や中華だしを使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

カニかまぼこと卵で中華スープを作った時に、
片栗粉の分量を失敗し、とろみをつけすぎてしまって・・・。
それをご飯にかけたらイケたので、野菜にかけてもイケるかと考えたのがきっかけ。
レシピID : 432254 公開日 : 07/09/20 更新日 : 19/12/03

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写真

エビで♫*。♡この味好きです〜^^

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エビたっぷりで美味しそうですね♬ お口に合って良かった♡

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写真

ブロッコリーが残ると毎回作ってます!やっと写真撮れました☆

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何度も作ってくださってるんですね♪ ありがとうございます♡

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かに玉がめちゃふわな感じに出来て美味しかったです(o^^o)

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とろ~り、ふわ~りが伝わってきます♪ つくれぽ、ありがとう♡

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写真

アンが美味しかったです!簡単で良かったです☆

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美味しそうですね♪ 作ってくださって、ありがとうございます♡

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