簡単♪シーフードカレー☆☆

Description

冷凍のシーフードミックッスを使用した手軽に出来るカレーライスです

こゆきだるま

材料（４～６人分）

冷凍シーフードミックス

１Kg

たまねぎ

大1個

カレールゥ(ジャワカレー・中辛)

1箱

水

１３００ｃｃ（ルゥの分量に合わせる）

サラダ油

大２

しお・こしょう

少々

にんにくチップ

少々

バター

５０ｇ

ソース

大２～３くらい

ガラムマサラ

中さじ１杯弱

作り方

1

たまねぎを薄くスライスしておく。

冷凍のシーフードミックスを茹でて、茹で汁を３００ｃｃ程、おいておく。

その茹で汁３００ｃｃ＋水１０００ｃｃを準備しておく。
2

熱した鍋に大さじ2杯ほどのサラダ油を入れ、火が通ったらたまねぎをよく炒め、塩胡椒少々で味をつける。

たまねぎがあめ色になったら、１で準備したお水を入れ、中火で５～１０分ほど煮る。
3

フライパンで、１で茹でたシーフードを炒め、ガラムマサラで味をつけておく。
4

２の鍋の灰汁を取り除いてから、砕いておいたカレールゥを入れ、木ベラで混ぜながら弱～中火で約１０～１５分煮る。

にんにくチップ(もしくはにんにくおろし)を少々、バター５０ｇ、ソースを大さじ２杯、隠し味に入れる。
5

ルゥが溶けてきたら、３を入れ、弱～中火で約１０分ほど煮て完成♪

コツ・ポイント

本当は、生のエビ、アサリ、イカ、ホタテを使いたかったのですが、アサリが無かったので、冷凍を使用しました。

シーフードは茹で汁に、うまみ成分が出るので、少し茹で汁を使い、別に炒めて、硬くならないように、煮込み時間を短くしました。

このレシピの生い立ち

以前は『シーフードカレー』専用の市販のルゥが売っていたのですが、今回はジャワカレーを使用して、ガラムマサラを隠し味に。
このスパイスが予想より辛かったので＾＾；次は控えめに使用しようと思います＾＾；
普段はカレーの隠し味は、マーガリン、とんかつソース、ケチャップ、コーヒー、おろし生姜などを入れるのですが、今回は家にあるもので作ったので、簡単レシピです♪

レシピID : 432285 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19