Xベリーのお酒

Xベリーのお酒

Description

Xベリーのきれいな色と香りがそのままお酒になりました。

材料

Xベリー
1kg
200g
ホワイトリカー(20度~35度)
1.8ℓ
レモン
2個
果実酒瓶(5号=4ℓ)
1瓶

作り方

1

写真

Xベリーをへたごと水洗いし、ザルにあげて数時間おいて乾燥させる。

2

果実酒瓶に氷砂糖を入れる。

3

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手でXベリーのへたをとり、②の中に入れる。

4

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レモンの皮を白いワタごとむき、横半分に切り、③に入れる。

5

写真

④にホワイトリカーを入れる。

6

瓶のふたを閉め、冷暗所で2か月熟成させる。

7

完成したらガーゼでこしてから保存する。

コツ・ポイント

ロックがおすすめ。
もちろんソーダで割ってもおいしいですよ。
取り出したXベリーの実は、適量の水と砂糖を加えてアルコールがとぶ煮詰めれば、ジャムに仕上がります。

このレシピの生い立ち

毎年そのままジャムにしていましたが、大好きなあの香りとおいしさを何度も楽しみたくてお酒にしてみました。
レシピID : 4322980 公開日 : 19/08/11 更新日 : 19/08/11

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