手羽元と大根のごまみそ煮

手羽元と大根のごまみそ煮
しっかりみそ味で、ごはんにピッタリの煮物です(2012・2・7ピックアップレシピに♪2012・2・12話題入りしました)

材料 (2人分)

手羽元
6本
大根
半分(400g)
お米(大根下茹で用)
大さじ1
適量
300cc
50cc
★みそ
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★白すりごま
大さじ2

1

大根はひとくち大の乱切りにして米を入れて下茹でしておきます。大根が柔らかくなったらお米をとって洗います。

2

厚手の鍋にごま油を熱し手羽をいためて、水と酒をいれ蓋をして中火で15分ほど煮ます。

3

写真

そこへ大根と★の調味料を入れ煮汁
ひたひたになるくらい(写真参考)まで、水を足し煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

4

そのまま冷まし味をなじませたら、できあがり!

5

08・11・26写真変更と手順を見直しました。

コツ・ポイント

大根を下茹でするときは、お米を入れると柔らかく、えぐみもとれておいしく炊けます。
一度冷まし味をなじませ、食べるときに温めるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

醤油味はよく作るので、みそバージョンに挑戦!!
レシピID : 432328 公開日 : 07/09/20 更新日 : 13/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (41人)

15/11/18

写真

大根に味がしみてて、すごく美味(^-^)旦那も喜んでくれました♡

テンはは

すごくおいしそうな色に炊けてますね♥れぽ感謝です!

15/06/16

写真

味噌味の手羽煮は初めて!お箸でホロホロ♡ごちそうさまでした〜

まぷぷっ

味がしっかり染みていておいしそう♥れぽありがとうございます!

15/02/01

写真

大根少ない分、玉葱しめじいんげん追加。1歳娘ももりもり!美味感謝

ひちゃマム

具だくさんで栄養もアップですね^^りぴ&娘さんモリモリ感謝♪

14/03/18

写真

美味しかった!おつまみにもイイですね♪

kaheru

しっかり味が染みていておいしそうです^^お酒にも合いますよね

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Profile みかりんご1215 2012年02月07日 18:48
大根を茹でる時に使ったお米は捨ててしまうのですか?
もこりこ 2012年02月09日 07:10
みかりんご1215さん

お返事おそくなりました
茹でる時のお米は捨てています;;