【韓国人も大絶賛!】本格大根カクテキ♪

【韓国人も大絶賛!】本格大根カクテキ♪

Description

お家で簡単に本格カクテキ♬ご飯、ラーメンのお供にどうぞ!

材料 (大根1本分)

大根
1本
☆塩
大さじ1
大さじ6
☆アミエビの塩辛/魚醤
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
塩、砂糖
お好みで調節
【お好みで】
大さじ2
きざみ生姜
3スライスほど

作り方

1

写真

大根の皮をむく。

2

写真

皮をむいた大根を一口大に切る。

3

塩を入れて、2時間以上置く。

4

水分が出たら、水を捨てる。
※しっかり水分をとる。

5

☆を入れて、よく混ぜる。

6

味をみて、甘みが足りなければ砂糖を入れる。

7

写真

とにかく、よくもみこむ!

8

一日、冷蔵庫の外で保管する。

9

2〜3日、冷蔵庫で冷やして、出来上がり♬

10

TOP10RANKING入りしました♡ありがとうございます♪

11

2017.3
カクテキRANKING
トップ3になりました♪

12

写真

韓国料理 
トッポギのレシピもあります♪
レシピID4336493

13

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食卓にはいつもカクテキが♪

14

2017.03.18 カクテキランキング TOP2になりました♡ありがとうございます!

15

写真

2017.05.20 カクテキランキング1位になりました♫

16

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辛いのに飽きたら、甘いフレンチトーストでも♪
最新レシピ レシピID5592522

コツ・ポイント

・大根は、なるべく硬い新鮮なものを♬
・大根は手で揉むと味がしみて美味しいですよ!
・パリッと仕上げたいときは、大根の塩漬け時間を2時間より長めにすると◎!
・鶴橋や新大久保など韓国の食材が手に入りやすい人は、魚醤よりアミエビの塩辛を!

このレシピの生い立ち

韓国人のおともだちが日本に来てからキムチを食べる回数が減ったと言っていたので、作りました(*^^*)
レシピID : 4323408 公開日 : 17/01/31 更新日 : 19/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

20/04/07

写真

粉唐辛子控えめにしたんですがもっと入れてもよかった( *´艸`)

やこひめ

19/03/27

写真

本当に本格的に出来てびっくり!自家製キムチはまりそうです!

あやざいる

盛り付けも素敵でお店のようです!ありがとうございます♪

19/03/08

写真

韓国人の旦那さんからも「美味しい」と言われました!

植松すみ子

唐辛子のきれいな赤色!アミエビも入って美味しそうです!

19/01/31

写真

水分抜きすぎましたが、前回より美味しく出来ました♪レシピ感謝☆

viennaplaza

♪パリッと仕上がるとそれも食感が楽しいですよね☆感謝です♪

Profile jiyomoro 2018年02月16日 15:17
初めまして、jiyomoroと申します。
是非こちらのカクテキを作りたいのですが、質問させていただいても宜しいでしょうか?
☆のついてる塩ですが水分を出すための塩ではなく味付け用の塩で、水分を出した後は水洗いをせずに出た水分だけを捨てたら宜しいでしょうか(塩がついたまま)?
初めて作るので変な質問で申し訳ございません。
宜しくお願い致します。