もっちもち♪鮭白子の竜田揚げ
もこりこ
作り方
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1
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鮭の白子です。たっぷり入ってお買い得なお値段で売ってます。お財布にやさしい秋の食材。
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2
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裏返すと血がついているので、取り除きます。それを３・４個に切り分けます。
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3
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切った白子は醤油・酒・生姜を混ぜたものに漬けておきます。（２０分くらい）今回生姜はチューブ入りを使用しました。
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4
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漬け汁をきって、片栗粉をまぶし油で揚げたら、できあがり！
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コツ・ポイント
揚げるとき少々跳ねやすいので、白子の切り口にはしっかり片栗粉をまぶしてください。
このレシピの生い立ち
以前勤めていた職場の先輩に聞いた食べ方です。白子やタチなど、とろっとした系が苦手なわたしでも、これなら食べられます（＾▽＾） くさみもなく、プリッとしていておいしいです！
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もこりこ
