インゲンのごまマヨ和え

インゲンのごまマヨ和え
海外在住で練りゴマが中々手に入らないので、自分流に作ってみました。

材料 (2~3人分)

インゲン
一掴み
炒りごま
1/4カップ
マヨネーズ
適宜
少々
砂糖
少々

1

ヘタの処理をして、インゲンを塩ゆでします。

2

ミルミキサー(or すり鉢)にごまを入れてよ~くすり潰します。

3

2のすりごまにマヨネーズ、寿司酢を入れてよく溶きます。そして味をみながら砂糖を加減して入れていきます。

4

水気を切ったインゲンを食べやすく切って和え衣とよく合わせます。

コツ・ポイント

すりゴマを酢で溶く時は少しずつ入れてもったりしたクリーム状にした方が具とからみがいいです。
ゆで野菜(ほうれん草や、ブロッコリーなんかにもよく合いますよ!)

このレシピの生い立ち

ゴマが大量に家にあったのと、胡麻和えが無性に食べたくなったのが重なって作り出しました。

レシピID : 432373 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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