失敗しない~簡単やわらかチキンカツ

失敗しない~簡単やわらかチキンカツ

Description

カテゴリ掲載&話題入り感謝です❤火通りが心配なチキンカツも、簡単&少ない油で中は柔らか外はカリッに仕上ります✨

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚(250g)
◎塩
小さじ1/2
◎酒
大さじ1
1個
薄力粉
パン粉
揚げ油

作り方

1

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鶏肉はそぎ切りにし、◎の塩をしてから、◎の酒を全体に振りかけ10分ほどおく。

2

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キッチンペーパーで鶏肉の水気をしっかりふきとる。

3

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薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

4

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フライパンにサラダ油を2cm高さ位を入れて、熱します。180℃ですが、パン粉をひとつ落とし、浮き上がってくればokです。

5

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そこに鶏肉を入れる。表面の色が変わり、こんがりしてきたら、ひっくり返します。

6

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もう片面もこんがり焼き色がつけば、大丈夫です。バットにあげて油切りをする。この時、余熱でさらに火が通ります。

7

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盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉は酒につけることにより、柔らかく仕上ります。
揚げる時は、中火で大丈夫です。
4の写真は、油にライトが反射して写ってしまいました。四角に見えるのは、ライトです。すみません。

このレシピの生い立ち

わが家のカツはいつもこれです。
トンカツより食べやすいので、子供は大好きです。
レシピID : 4323840 公開日 : 17/01/31 更新日 : 19/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

参考にさせていただきました!ほんとに柔らかくて美味しい!

クック3ZV9C1☆

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写真

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写真

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週末は主夫になります

カラッと美味しそうなれぽありがとうございました✨感謝です。

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写真

夕食用、お弁当用にチキンカツ祭りです!美味しかったです^_^

てんちび

チキンカツフェス嬉しい‼️気に入って頂き素敵なれぽありがとう

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