長芋の肉味噌のせ

長芋の肉味噌のせ
ちょっと変わった長芋の食べ方です。たまにはこんな風に食べてみてはいかがでしょう。

材料 (2人分)

10~12cm位
豚挽き肉
150g
ねぎの小口切
少々
*みそ
大さじ2
大さじ1
*醤油
大さじ半分
*砂糖
大さじ半分
ひとかけ

1

長芋は皮をむいて長さを半分に切り、厚さ1cm位の板状に縦切りします。

2

*印の材料と豚挽き肉を小鍋に入れて火にかけ、よく混ぜながら火をとおします。

3

フライパンにゴマ油を熱して①の長芋を並べ両面こんがり焼いていきます。

4

いい焼き色がついたら器に並べ、②の肉味噌を上にのせて青ネギの小口切を散らします。

コツ・ポイント

肉味噌に少し辛味を加えれば大人向きになり美味しいかも。肉味噌がボロボロしてのせて食べるのがちょっと難しいかなあって思うので、今度水溶き片栗粉で少しまとまりをつけてみようかと思案中です。

このレシピの生い立ち

長芋をちょっと変わった食べ方で食べてみたくて。
レシピID : 432438 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

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