カステラ(ザラメ使用)

カステラ(ザラメ使用)
上白糖を半分ザラメに置き換えて作ってみました

材料

タマゴ(L)
8個
150g
中ザラメ
150g
200g
大さじ4
牛乳またはお湯
50cc

1

作り方は
レシピID:432460】を参考にしてください。

2

ボウルにタマゴを割りいれ軽くほぐしたら、分量の上白糖。ザラメを半分入れて、ハンドミキサー高速で10分、良く泡立てます

3

牛乳を軽く温めて、分量のハチミツを加え良く混ぜ合わせ【2】に加え更に泡立てましょう。残りのザラメ、強力粉を2~3回に分けて加え、中速で泡立てます。

4

あとの手順は、レシピID:432460と同様です。

コツ・ポイント

◆ザラメは下に貯まるので、泡きりの祭にザラメが一箇所に偏らないようにするのが大変でした。今回はちょっと偏ったかな??
◆上白糖オンリーで作ったときより、ちょっと高さが低いように思いますが、しっとり感は変わらず美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち

◆カステラも色々バリエーションが豊富です、砂糖を変えることで楽しめると良いかな?と思い、今回はザラメ入りにしてみました。
シャリシャリしていて、美味しかったです
レシピID : 432471 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

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