玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

玉子とじ生姜あんかけ蕎麦
生姜とあんかけで温まります♡

材料 (2人分)

十割蕎麦
200g
溶き卵
2個
◆昆布だし
400cc
◆鰹パック
1パック
◆酒
大1
◆甜菜糖
大2
◆醤油
大4
大1
水溶き片栗粉
片栗粉大2+水大2
適宜
お好みで

1

蕎麦を表示通りに茹でて器に盛る。

2

卵を溶いておく。

3

小鍋に◆を入れ火をかけ、沸騰したら溶き卵を回し入れる。ざっくりと混ぜて火を止め、玉子を1にのせる。

4

鍋を再び弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れて出汁にお好みのとろみをつける。

5

4を3に回し入れ、ネギ、すり胡麻・一味唐辛子をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉はダマにならないように粉に水を浸透させるため、30分以上前に水で溶いておきます。

このレシピの生い立ち

寒い日に♬
レシピID : 4324745 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/05

First tsukurepo mark
写真

生姜とあんかけで体が目覚めました美味しかった♡猛暑乗りきろう感謝

クック225D9V☆

夏だって生姜あんかけは女性の味方☆ありがとうございます!