かんたん!小倉かるかん(卵・オイル不要)

かんたん!小倉かるかん(卵・オイル不要)
山芋をすって、上新粉と混ぜて、蒸すだけで美味しい「モチモチかるかん」が出来ますよ!

材料 (8.5×18×6のパウンド型)

砂糖
100g
100g
小倉あん
80g
お湯
30~50cc

1

山芋はすりおろし、ボールに砂糖とあわせてよく混ぜる。

2

50度ぐらいのお湯を30cc注いで、さらに混ぜる。

3

2に上新粉と小倉あんを加え、充分に混ぜる。生地がかたいときは、残りのお湯を加減を見ながら注ぐ。

4

写真

型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で約30分蒸す。中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ、出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し器のふたを布でくるんでおくと、水滴が「かるかん」に落ちず、べたべたになりません。
山芋・砂糖・上新粉が同じ分量なので覚えやすいです。

このレシピの生い立ち

敬老の日に母へのおやつに作ってみました。もちもちしていて、優しい味です。
レシピID : 432500 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

このレシピの作者

クックパッド0期レシピエール。 調理師。豆腐マイスター。
2人の社会人の姉妹の母です。PCとカメラとバイクが大好きな主人と17歳の♀のミニチュアダックスのくるみとの4人と1匹家族です。
皆さんどうぞ宜しくお願いします。

✿100人つくレポ話題入りさせて頂いたレシピは2010,03,17の日記にまとめてみました。

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09/06/18

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簡単もっちりおいしい♡カナダでかるかんが食べられるとは^^

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