◎豆腐でヘルシィホタテバーグ◎

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで乾煎りしてさましておく。レンジでチンしてもＯＫ。豆腐はキッチンペーパーで包み、水分を大方取っておく。

挽肉をボウルに入れ、少し粘り気がでるまで捏ねる。次に豆腐を入れてよく混ぜる。

混ざったらパン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。やわらかいようならパン粉を足す。そして、冷めた玉ねぎも加えて混ぜる。

ソース作り。
みじん切りにしたニンジンを耐熱ボウルに適量の水と一緒に入れてチンする。

ハンバーグを焼いた後のフライパンに赤ワイン、水、ウスターソース、ケチャップ、砂糖をいれて煮立たせる。煮立ったらグリーンピース、コーン、ニンジンをいれてグツグツ。
お皿に盛って完成♪