超豪華!伊勢海老の恵方巻き

超豪華!伊勢海老の恵方巻き
伊豆諸島産の伊勢海老を使って、見た目豪華なのに家庭で簡単にごちそう恵方巻き!開運間違いなし!

材料 (2人前)

伊勢海老
1尾
白飯
120g
大さじ1
焼き海苔
1枚
明日葉
少々
三宅島のてっぱつ漬け
少々
桜でんぶ
少々
キュウリ
1/4本

1

写真

小鍋に水と塩、酒少々を用意する。
伊勢海老をいれて水の状態から一煮立ちするまで茹でる。

2

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簀巻きの上に焼き海苔をひいて酢飯を薄く敷く。ボイルした伊勢海老と具材を手前に盛る。

3

手前からゆっくりとしっかりと巻いていく。

4

写真

巻き上がったものを半分にカットして2人前の出来上がり。2017年は北北西を向いて頂きましょう。

コツ・ポイント

頭と尻尾は食べられませんが、豪華さを出すには、捨てないで必ず残してくださいね。残った頭や足や尻尾は、お味噌汁の出汁などに使って、2度楽しめます。

このレシピの生い立ち

三宅島と神津島から伊勢海老が入ったので、節分の時期に合わせて、アンテナショップのスタッフに作って頂きました。
レシピID : 4325587 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/04

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