さつま芋スープ@我が家の場合

さつま芋スープ@我が家の場合
フードプロセッサーやミキサーがない、我が家のスープ。
芋の粒々感が、芋好きには意外と好評なんです。

材料 (4人分)

さつま芋(中)
1本
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
コンソメスープの素
小さじ2
100ccくらい
牛乳
400cc
少々
コショウ
少々

1

さつま芋はぶぶくんさんの人参の方法(レシピID:310342)で蒸かし、皮を剥いて一口大にカットする。
この時、少しだけ皮付きのままにしておく。

2

玉ねぎを薄切りし、バターで弱火で透明になるまで炒める。

3

2の鍋に、さつま芋(皮を剥いたもの)を入れ、さらに炒める。

4

写真

鍋に水を加え、さつま芋をヘラなどでつぶす。

5

スープの素を加え、牛乳を少しずつ加える。
塩、コショウで味を調え、最後に皮付きのさつま芋を加えて、フツフツしてきたら、火を止める。

コツ・ポイント

さつま芋をつぶすと、水分を芋が吸うので、焦げ付きに注意です。
牛乳はとろみ具合をみながら、量を調節してください。

このレシピの生い立ち

ミキサーもフードプロセッサーも無い我が家だけど、子供はこの手のスープが好きなので、つぶすだけで作ってみました。
カボチャもジャガイモもこの方法でスープにしてます。
レシピID : 432569 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/11/08

写真

さつま芋の食感も残しつつスープも味わえて、とってもおいしいです♪

スダックス

わー!美味しそう♪つくれぽありがとうございます☆

07/09/29

First tsukurepo mark
写真

お芋の風味がイキイキしてて^^秋を感じるスープでしたご馳走様♪

teddynancy

わぁ!おいしそう!作ってくれて嬉しいです~(^^)

なつこサマー 2007年09月24日 05:21
さつまいもスープってあんまり本とかのってないけど簡単につくれていいですね!さつまいもあったから明日作ってみたい★あ、コンソメきれてる・・・
はる38 2007年09月24日 21:51
コメントありがとうございます~。
コンソメ買ったら、是非試してみてください。