栗ご飯

栗ご飯
秋の定番、栗ご飯。
栗のほのかな甘味とほくほくした食感が美味しい♪

材料 (4人分)

正味500~600g
3合
小1
出汁昆布
10cmくらい

1

栗の皮を剥く。
大きな栗は2~4個に切る。

2

米をといで、塩・昆布と一緒に水に浸す。
水の量は普通にご飯を炊くときと同じで。

3

水気を切った栗を米の上にのせ、普通に炊飯する。

コツ・ポイント

栗の渋皮が残ると、味も色合いも悪くなるので、手間だけどきれいに剥く。
栗専用の皮剥き器を使うと楽です。
包丁で剥く場合は、あらかじめ1時間程度栗を水に浸しておくと鬼皮が柔らかくなって、多少楽になります。

このレシピの生い立ち

毎年秋になると母親が栗ご飯を炊いてくれました。
その母親のレシピです。
レシピID : 432601 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/07

First tsukurepo mark
写真

食後におにぎり作ってから写真を思い出しまして…美味しかったです!

ぶっちさん

つくれぽ、サンクスです。おにぎりにしても美味しいですよね♪