チャオムのタイ風卵焼きとカピのディップ

チャオムのタイ風卵焼きとカピのディップ

Description

タイでは定番のイサーン料理です♪
スペアリブのさっぱりトムヤム風スープとの組み合わせもベストです。

材料 (2人分)

A:卵
2個
A:チャオム(韮で代用)
20gほど
A:醤油またはナンプラー
小さじ1/2
B:カピ
大さじ1/2
B:干しえび
3個
B:にんにく
1片
B:唐辛子
1本
B:砂糖
小さじ1/2~
B:レモン汁
小さじ1
B:ナンプラー
お好みでたらす
B:水
大さじ1

作り方

1

写真

チャオムの柔らかい部分を摘んで水洗いする。Aを合わせ混ぜて、オイルを多めにひいたフライパンを強火にかけ、Aを流し入れる。

2

下面が焼けたらフライ返しで裏返す。両面が焼けたら器に取り出す。お好みの大きさにカットする。

3

写真

カピと干しえびは30秒オーブンにオーブンにかける。干しえびをクロックで叩き潰す。にんにく唐辛子も潰しBを合わせ混ぜる。

4

カピのディップをお好きなお野菜やお魚、卵焼き等のつけながら頂きます。
この日のスープはトムセープです。

コツ・ポイント

卵は多めのオイルで焼きます。
ぷっくり膨れるまでしっかりと火を入れると良いです。

このレシピの生い立ち

大好きなお料理でよく作ります!
レシピID : 4326013 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」