ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮

ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮
豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。 ご飯おかわり!って感じですよ。酒の肴にもGood♪

材料

さんま
3匹
ネギ
約1本
一片 やや大きめ
小さじ 1/2~1 お好み
●味噌
大さじ 1
*醤油
大さじ 2
*酒
大さじ 2
大さじ 2
*砂糖
大さじ 2
*お酢
大さじ 2
*水
200ccくらい
飾り用 ネギ
少々

1

写真

2

秋刀魚は内臓を出してぶつ切り
ネギ・生姜はみじん切り

3

圧力鍋に、●と*印を入れ、ひと煮たちさせて、秋刀魚を入れる。 蓋をして蒸気が出て20分くらい。蒸らし5分で骨まで柔らか~出来上がり♪

コツ・ポイント

お酢を入れるのを忘れないでくださいね。材料の豆板醤の量は「ほんのりぴり辛」です。辛いのがお好きな方はもう少し多めでも美味しいと思います。
圧力をかける時間は約20分にしていますが、様子をみて骨がまだ硬いようであれば、もう少し煮てくださいね。

このレシピの生い立ち

我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる1品です(*^^*)
レシピID : 432638 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/26

このレシピの作者

「美味しいね」の一言。
料理はこれにつきる。

思いつき料理で、二度と出てこない料理をなくすため。。        
そして....
もう一度笑顔を見るために....         記録に残そう。。    

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/16

写真

ピリ辛で美味!主人も絶賛♪我が家の秋の定番にさせてください☆

volvol

う~ん♪美しそうに作っていただけて感謝です!れぽありがとうね

07/10/27

First tsukurepo mark
写真

初めての圧力鍋料理です。とてもおいしかった!!

301号室

お初で作ってくれてありがとう! 感謝!ご飯すすむよね~

Profile りけい 2007年09月23日 19:46
作りましたよ、カメラがないので写真載せられませんが
すごくおいしかったです。
圧力鍋の大きさにもよるかも知れませんが20分で充分柔らかく
夫にも大好評でした。
中年の肉より魚世代にはとってもいいおかずでした。
ミホネエ 2007年09月23日 21:38
早速作っていただいてありがとうございました(*^^*)
30分は長いかもしれませんね。気がついたら30分煮ちゃってました。
残ったタレは冷奴やサラダ、炒め物にも使えるので
何かに再利用してみてくださいね。
冷蔵庫に入れておけばしばらく持ちますので、ちょっとしたおかずにしてください。
私たちも中年です^^; 魚ならなんとなく安心して食べれますよね

コメントいただけて、とっても嬉しいです!
これからもよろしくお願いいたします。