ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮

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Description

豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。 ご飯おかわり!って感じですよ。酒の肴にもGood♪

材料

3匹
約1本
●しょうが
一片 やや大きめ
●豆板醤
小さじ 1/2~1 お好み
●味噌
大さじ 1
*醤油
大さじ 2
*酒
大さじ 2
*味醂
大さじ 2
*砂糖
大さじ 2
*お酢
大さじ 2
200ccくらい
飾り用 ネギ
少々

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    秋刀魚は内臓を出してぶつ切り
    ネギ・生姜はみじん切り

  3. 3

    圧力鍋に、●と*印を入れ、ひと煮たちさせて、秋刀魚を入れる。 蓋をして蒸気が出て20分くらい。蒸らし5分で骨まで柔らか~出来上がり♪

コツ・ポイント

お酢を入れるのを忘れないでくださいね。材料の豆板醤の量は「ほんのりぴり辛」です。辛いのがお好きな方はもう少し多めでも美味しいと思います。
圧力をかける時間は約20分にしていますが、様子をみて骨がまだ硬いようであれば、もう少し煮てくださいね。

このレシピの生い立ち

我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる1品です(*^^*)
レシピID : 432638 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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volvol
ピリ辛で美味!主人も絶賛♪我が家の秋の定番にさせてください☆

う~ん♪美しそうに作っていただけて感謝です!れぽありがとうね

初れぽ
写真
301号室
初めての圧力鍋料理です。とてもおいしかった!!

お初で作ってくれてありがとう! 感謝!ご飯すすむよね~